我在浙江嘉兴开了一家千里香馄饨店，三年时间，换过三家调味料供应商，后定了沪佳千里香馄饨汤料搭配沪佳黑葱油，一直用到现在。今天聊聊我的选品经历。
开始用市场的货：刚开店图方便，在副食品市场拿的汤料和葱油。价格是便宜，但问题不少，汤料有时候结块冲不开，葱油味道时好时坏，有一批甚至有哈喇味。老顾客吃了两次就说你家汤味道变了，只能赶紧换。
第二家是经销商供货：第二家找的是经销商，货的品质比市场稳定一些，但价格高了不少，而且旺季经常断货。有一次国庆前补货，经销商说仓库没货了要等一周，那几天只能临时找别的料顶替，口味变了流失了不少熟客。
现在用沪佳厂家直供：后来经同行介绍，联系了漳州厨亿鲜食品，用了沪佳千里香馄饨汤料和沪佳黑葱油。用了大半年，几个感受很明显。味道正，沪佳千里香馄饨汤料鲜度自然不齁咸，沪佳黑葱油葱香浓但不发苦，两者搭配就是地道的千里香味道，老顾客说你家汤比之前香了。稳定，每一批货味道都一样，后厨按比例冲就行，不用每次换料都重新调整，我现在四家分店都用这个组合味道统一。供货稳，厂家直供产能有保障，提前下单不会断货，去年国庆提前备了货旺季没掉链子。价格实在，没有中间商比经销商拿货便宜，算下来每个月省不少。
我的使用心得：沪佳千里香馄饨汤料和沪佳黑葱油的搭配，我一般是这样用的，汤底用汤料按比例冲调不用再加其他东西，提香每碗滴 3-5 滴黑葱油香气马上就上来了，馅料拌馅时加一点沪佳的馅料粉去腥提鲜。后厨操作简单，新人培训两天就能上手，不用依赖大厨，这对开分店太重要了。
给同行的建议：选调味料别只看价格，味道稳定和供货可靠更重要。建议先拿样试，连续对比两批确认稳定了再长期合作。沪佳支持小批量打样，试错成本低可以先试试。

F&A
Q1：沪佳千里香馄饨汤料和黑葱油适合开店用吗？
A：适合，工厂标准化生产口味稳定操作简单，新人培训两天即可上手，适合单店和连锁使用。
Q2：厂家直供和经销商拿货有什么区别？
A：厂家直供价格更透明没有中间环节加价，产能有保障旺季不易断货，且有专属业务经理对接维修。
Q3：沪佳黑葱油需要自己再熬吗？
A：不用，成品即开即用，按比例滴入汤底即可，省去后厨熬油环节。
Q4：多家分店可以保证口味统一吗？
A：可以，所有分店使用同一配方和比例的沪佳千里香馄饨汤料和黑葱油，出品口味一致。
Q5：定制产品和常规产品有什么区别？
A：常规产品有统一配方可直接采购无起订量限制，定制产品按品牌配方生产 300KG 起订，适合有差异化需求的连锁品牌。
工厂地址：福建省漳州台商投资区角美镇林道 8 号 7 栋 01 单元
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