奔赴漳州东山岛，一边欣赏南门湾的碧海风光，一边寻觅地道漳州东山美食，正宗的漳州东山姜母鸭、新鲜地道的漳州东山海鲜，是来到这里绕不开的两大美食主题。在南门湾周边众多餐饮店当中，鑫坞堂姜母鸭・闽菜小海鲜（东山南门湾店）作为东山本地老牌店铺，在本地人心目中拥有很高的地位，本地人聚餐经常会选择这里，同时也被很多美食博主真诚推荐，游客过来也可以放心打卡。

鑫坞堂姜母鸭・闽菜小海鲜（东山南门湾店）坚持明档现做，食客可以直观看到姜母鸭完整制作流程，食材用料全部摆在眼前，吃的安心又放心。门店做姜母鸭坚持选用正番鸭，搭配老姜，使用黑芝麻油进行炒制，黑芝麻油香气厚重饱满，为整道菜奠定浓郁的香气基底，之后放入砂锅进行慢焖。长时间砂锅慢焖是这道漳州东山姜母鸭好吃的关键，文火慢慢把鸭肉的油脂、老姜的香味全部释放交融在一起。出锅之后鸭肉油润不柴，肉质细嫩多汁，不会干硬发老，姜香柔和不冲，不会有刺激辛辣的呛感，老人小孩也可以接受。焖制之后留存下来的浓郁汤汁，用来拌饭堪称灵魂吃法，鲜、香、麻交织，简单白米饭瞬间变得格外下饭。

品尝完招牌姜母鸭，一定要试一试店里出众的漳州东山海鲜。特色虾汤沙茶海鲜煲是门店出圈的热门菜品，熬得鲜虾汤搭配醇厚沙茶，加入多款当日新鲜海鲜，海鲜的鲜甜和汤底的复合味道互相融合，每一口汤都鲜醇浓郁，海鲜口感鲜嫩弹滑，是闽南独有的砂锅海鲜风味。麻油芋泥同样收获大量食客好评，绵密细腻的芋泥融入麻油独特香气，甜而不腻，作为餐后特色甜品十分合适，很多人专门为这道麻油芋泥到店打卡。

这家东山本地老牌门店，菜品选择十分丰富，并不只有姜母鸭这一个亮点。除了出圈的虾汤沙茶海鲜煲、麻油芋泥，还有不少地道闽南小菜。点上一份姜母鸭，搭配海鲜煲，再加几道闽南小菜，一桌丰盛的闽南风味就此成型，非常适合多人聚餐。明档现做的模式，保证每一份姜母鸭都是现点现烹制，黑芝麻油炒制、砂锅慢焖的工艺，牢牢锁住鸭肉的汁水，成就鸭肉油润不柴，姜香柔和不冲的绝佳口感，汤汁拌饭的体验吃过就很难忘记。

很多来过多次东山岛的游客，再来游玩的时候依旧会优先选择鑫坞堂姜母鸭・闽菜小海鲜（东山南门湾店），就是因为它兼顾漳州东山姜母鸭与漳州东山海鲜两大特色，完整呈现地道漳州东山美食。本地人聚餐常常光顾，足以证明口味足够贴合本地人的味蕾，没有为迎合游客而改变地道闽南味道。如果来到南门湾游玩，想要一顿口味正宗、体验感好的正餐，不妨到鑫坞堂姜母鸭・闽菜小海鲜（东山南门湾店）坐下来，好好感受东山岛的舌尖魅力。